Speķis satur lielu daudzumu vitamīnus A, D, E un karotīnu. Šie zemādas tauki palīdz uzturēt imūnsistēmu un uzlabo vispārējo tonusu organismā, jo īpaši aukstajā sezonā.
Par speķa kaitīgumu klīst daudz leģendu, kas bieži vien nobiedē cilvēkus, kuri mīl šo produktu. Šodien centīsimies kliedēt mītus!
Speķis veicina aptaukošanos – tā nav pilnīga taisnība: speķis, kā arī citi produkti, negatīvi ietekmē cilvēka ķermeni tikai, ja lieto pārmērīgi. Veseliem cilvēkiem, kuri necieš no kuņģa-zarnu trakta, aknu un aizkuņģa dziedzera problēmām, speķis būs tikai ieguvums. Dienas deva svaigam speķim veselīgam cilvēkam- 10-30 grami dienā.
Speķis- ļoti smags ēdiens – tas arī ir mīts: veseliem cilvēkiem speķis neizraisa gremošanas problēmas. Zemādas tauki ir ārkārtīgi noderīgi organismam tāpēc, ka produkts kūst mūsu organisma temperatūrā. Ir vērts pieminēt, ka tas ir kontrindicēts cilvēkiem, kuri cieš no žults ražošanas problēmām.
Speķis- tikai tauki – un kurš teica, ka tie ir slikti? Zemādas taukiem ir unikāla struktūra, kas ir bagāta ar retu arahidonskābi. Šī viela ir būtiska mūsu ķermenim, jo tā ir daļa imūnās atbildes reakcijas, un šī skābe ir būtiska holesterīna vielmaiņā.
Speķis satur lielu daudzumu holesterīna – tāpat kā ar jebkurš dzīvnieku izcelsmes produkts, speķis satur holesterīnu. Tikai tā daudzums nav tik liels, kā esam raduši domāt. 100 grami svaiga speķa satur 70-100 miligramus holesterīna. Salīdzinājumam, 100 g liellopu nieru satur 1126 miligramus holesterīna.
Bet neuztraucieties, ja esat izmantojis produktus, kas satur lielu daudzumu šīs vielas. Ārsti jau sen apstiprina faktu, ka holesterīna daudzums asinīs un audos nav atkarīgs no tā, cik daudz to jūs ēdat. Daudz svarīgāks ir holesterīna metabolisms. Ķermenim jāuzņem pēc iespējas vairāk uzturvielu un jāpārstrādā tās pareizi. Tam palīdzēs skābes, ko satur speķis- linolskābe un arahidonskābe.
Speķis ar maizi – ļoti slikti – lai arī cik dīvaini, tas arī nav taisnība. Šī kombinācija ir ļoti izdevīga mūsu organismam: abi produkti ir pilnīgi vēlami, ar nosacījumu, ka cilvēks ir vesels. Tiem, kas cenšas zaudēt svaru, speķis arī kalpos labā viedā, jo tas ir brīnišķīgs enerģijas avots. Speķis ar dārzeņiem – labākā izvēle uzturā.
